Urodzony w Peru, przez lata związany z Barceloną, a dziś działający w Sztokholmie, Chef Oscar Barrantes ma 17 lat doświadczenia w kuchni i gastronomii. To właśnie w Barcelonie stworzył La Lucha — własną restaurację, którą prowadził jako właściciel i szef kuchni. Od podstaw opracował jej koncepcję oraz całe menu, łącząc smaki Peru i Hiszpanii w swoim autorskim stylu fusion.
La Lucha była dla niego również bardzo osobistym projektem. Oscar stworzył ją jako hołd dla swojej babci Marii Lucii — pierwszej osoby, od której uczył się gotowania, i jednej z najważniejszych osób w jego życiu.
Przez ponad osiem lat prowadził w Barcelonie interaktywne warsztaty i spotkania kulinarne. Wzięło w nich udział co najmniej 1200 gości, którzy pozostawili ponad 500 opinii na Airbnb. Dziś Oscar dzieli się swoim doświadczeniem w Sztokholmie na dwa sposoby: podczas warsztatów paelli zaprasza gości do wspólnego gotowania i spędzania czasu, a jako prywatny szef kuchni przygotowuje indywidualnie ustalone menu w miejscu wybranym przez klienta.